Opelika-Tierärztin denkt über Vaterschaft und Großelternschaft zum Vatertag nach

Von ANN CIPPERLY

In ländlicher Umgebung gelegen, umrahmt ein Holzzaun die Weide mit Miniatureseln im Haus von Judy und Dr. Jere Colley. Im Laufe der Jahre haben eine Vielzahl von Tieren ein Zuhause in der Obhut des geliebten Opelika-Tierarztes gefunden. An einem perfekten Frühlingsnachmittag entspannt sich Jere auf einer Schaukel mit Judy und erinnert sich an seine frühen Jahre in Opelika, als Vater von drei erfolgreichen Kindern und im Ruhestand, der sich über acht Enkelkinder freut.

Sowohl Judy als auch Jere sind in Troy, Alabama, aufgewachsen. Jeres Großvater war Leiter des Baptisten-Kinderheims in Troja, und sie hatten eine große Eselherde. Wenn Jeres Eltern verreisten, wohnte er im Kinderheim.

„Ich habe es geliebt“, sagte er. „Bei 350 Kindern gab es immer etwas zu tun. Früher habe ich viel Zeit mit den Eseln verbracht.“

Judy und Jere waren in der High School zusammen und ließen sich zusammen mit Judy fotografieren, wie sie auf einem Esel saß.

„Als Judy und ich heirateten, hatten wir Esel und sind seit 55 Jahren verheiratet, und ich habe meine Esel einfach genossen“, sagte Jere.

Judys Vater war Bürgermeister von Troy und dann im Landtag, während Jeres Vater einer von zwei Ärzten in Troy war, der andere war sein Onkel.

Nach der High School besuchte Jere mit einem Football-Stipendium die Auburn University und spielte unter Trainer Ralph „Shug“ Jordan. Er war im Team mit Pat Sullivan und Terry Beasley. Mit Judy in Troja konnte sich Jere nicht auf Fußball konzentrieren. Nach drei Monaten in Auburn heirateten sie. Zu dieser Zeit war die Mehrheit der ersten Football-Mannschaft verheiratet und alle lebten in Caroline Draughon Village.

Während Jere die Tierarztschule besuchte, unterrichtete Judy an der Carver School in Opelika. Nach seinem Abschluss zogen die Colleys für ein Jahr nach Columbus, Georgia, damit er ein Praktikum absolvieren konnte. Judy hatte zusammen mit Roslyn Stern in der Schule unterrichtet, und sie freundeten sich gut mit den Sterns an, die wollten, dass sie nach Opelika zurückkehrten, um die Tierklinik zu eröffnen.

Die Colleys dachten über ein Angebot in Arkansas nach, aber nachdem sie darüber gebetet hatten, entschieden sie sich für Opelika, weil die Leute sie so unterstützten, sagten sie. Ein paar andere Opelikaner hatten ebenfalls großen Einfluss: Raymond Newman, Buck Rice, sein Cousin Billy Hitchcock und Frank Morris unterstützten Jere.

„Es gibt keinen besseren Ort zum Leben als Opelika“, sagte Jere. „Neben der Heirat mit Judy war es das Beste, nach Opelika zu kommen. Die Menschen hätten nicht netter sein können. Wir sind durch Alabama gefahren, haben uns Tierkliniken angesehen und Operationssäle fotografiert. Dann hat Judy es für den Auftragnehmer auf ein Stück Pappe gezeichnet ."

Jere eröffnete 1979 das Opelika-Tierkrankenhaus. Judy arbeitete dort im Laufe der Jahre immer wieder als Empfangsdame.

„Ich war wie mein Vater“, sagte er. „Menschen waren nicht nur Kunden, sie waren Freunde. Ich habe sie geliebt.“

Cal James Sr. verkaufte ihnen das Grundstück, auf dem die Colleys derzeit leben. In den ersten drei oder vier Jahren gingen sie nachmittags nach der Arbeit zum Picknick auf das Anwesen, bis das Haus 1984 gebaut wurde.

„Gott hat das Land gebaut“, sagte Judy. „Wir haben einfach ein Haus darauf gebaut.“

Jere sagte, er erinnere sich an viele lange Tage in der Klinik und daran, wie er nachts zurückkam, als jemand ein krankes Tier hatte. Manchmal übernachtete er in der Klinik oder nahm kranke Tiere mit nach Hause, um sie über Nacht und am Wochenende zu versorgen. Sie hätten in ihrem Haus einen speziellen Raum für Tiere gehabt, und ihre Kinder hätten es genossen, sie zu lieben, sagten sie.

Der Glaube sei den Colleys wichtig, sagten sie, und sie seien in der First Baptist Church in Opelika aktiv. 1991 wurden sie Missionare in Bangladesch. Ihre beiden Töchter begleiteten sie fast zwei Jahre lang.

„Wenn Sie im Umkreis von 60 Meilen die einzigen Menschen sind, die Englisch sprechen, kommen Sie Ihren Kindern nahe“, sagte Jere.

Die Colleys haben drei Kinder – Jere Colley Jr., Tipi Miller und Casey Stewart. Jere Jr. und seine Frau Sarah haben zwei Kinder – Ray, ein Absolvent der Truett McConnell University, und Trip, der kürzlich seinen Highschool-Abschluss gemacht hat und diesen Herbst die Auburn University besuchen wird.

Sarah arbeitet für Stitch Therapy, während Jere Jr., ein Anwalt, eng mit dem Nachlass- und Jugendgericht zusammenarbeitet. Derzeit kandidiert er für das Amt des Nachlassrichters im Lee County.

Casey und Ehemann Heath Stewart haben drei Kinder – Savannah (15), Jack (13) und Saylor (9). Heath ist im Management bei USA Concrete und Casey ist Sekretärin an der Lee-Scott Academy.

Tipi, Direktorin von The United Way of Lee County, und Wes, Landschaftsmanager in Einrichtungen der Auburn University, haben drei Kinder – Colt (13), Annie Grace (13) und Branch (9).

Judy und Jere waren auch in der Pflege involviert. Sie haben einige Jahre lang ein paar 11-Jährige und Babys behalten. Die Mädchen waren Teenager und halfen nachts und am Wochenende beim Füttern der Babys. Die Colleys bleiben mit den Kindern in Kontakt.

Jere würdigt Judy mehr für die Erziehung der Kinder, da er oft lange gearbeitet hat. Seine Hauptzeit mit den Kindern bestand darin, jeden Monat etwas Besonderes mit jeweils einem Kind zu unternehmen.

„Wenn mich jemand fragte, was ich gut gemacht habe, dann war es, mit einem Kind nach dem anderen zusammen zu sein, weil man dann sein bester Freund wird“, sagte er. „Sie werden dir von ihren Freunden und Lehrern erzählen. Das war eine Sache, die ich getan habe und die einen Unterschied gemacht hat. Es geht nicht darum, alle drei zu nehmen, sondern eins zu eins.“

„Eine weitere Sache, die sehr wichtig ist, ist, die Freunde Ihrer Kinder kennenzulernen. Das ist wichtig.“

Ihre Töchter waren in der Schule ein Jahr auseinander und er wollte die Jungs in ihren Klassen kennenlernen. Als sie in der Mittelschule waren, veranstaltete Jere bei ihnen zu Hause eine Bibelstunde für die Schüler ihrer Klassen. Ein Jahr lang nahm er neun zum Bibelstudium mit ins Sugar Bowl in New Orleans. Diese Jungs besuchen ihn immer noch, wenn sie in der Stadt sind.

Seit seiner Pensionierung im September 2019 genießt Jere die Nähe seiner acht Enkelkinder im Alter von 9 bis 20 Jahren. Er bringt die Jüngeren zur Schule und holt sie wieder ab.

„Man muss darauf achten, dass die Eltern Mama und Papa sein müssen und dass man der Großelternteil ist“, sagte er. „Mir war gar nicht bewusst, wie viel Spaß ich mit meinen drei Kindern vermissen würde. Es war, als hätte Gott gesagt, ich würde noch acht weitere Kinder bekommen, um noch eine Chance zu haben.“

Er und Judy besuchen gerne Baseball- und Volleyballspiele sowie Tennisspiele.

Die Enkelkinder erfreuen sich an den Tieren in ihrem Zuhause. Sie reiten auf den 17 Miniatureseln und dem Miniaturpferd. Außerdem gibt es drei Pfauen, sieben Truthähne, Hühner, eine 90 Pfund schwere Schildkröte und ihren Hund Betty. Sie hatten gleichzeitig so viele Tiere, dass Schulkinder einen Ausflug machten.

Judy und Jere unterrichten die Sonntagsschule der sechsten Klasse bei First Baptist mit etwa 50 Kindern, die zweimal im Jahr gerne die Farm für Partys besuchen. Judy unterrichtet seit über 30 Jahren die Sonntagsschule.

Als Jere darüber nachdenkt, Vater zu sein, sagte er, er fühle sich gesegnet, einen guten Vater zu haben. Er sagte, er habe das Gefühl, dass in den Familien Väter gebraucht würden, die den Kindern das Richtige vom Falschen beibringen.

„Ich denke, ein Grund dafür, dass das Land in der Verfassung ist, in der es jetzt ist, liegt darin, dass es in vielen Haushalten keine Väter gibt“, sagte er. „Kinder werden von Müttern und Großmüttern großgezogen, die 12 Stunden am Tag einer Arbeit nachgehen. Man kann nicht erwarten, dass Kinder planlos aus der Schule kommen und nie einen Papa hatten, der weiß, wie man einer ist.“

Jere Jr., Tipi und Casey sagten, sie seien dankbar, einen wunderbaren Vater zu haben. Im Folgenden finden Sie ihre Kommentare zu ihrem Vater. Schauen Sie sich unbedingt ihre Rezepte und die von Judy an, um die Familie an einem Tisch zu versammeln und gemeinsam ein gutes Essen zu genießen.

CASEY COLLEY STEWART

„Die meisten Leute, die meinen Vater kennen, kennen ihn als Dr. Colley, aber diejenigen unter 15 kennen ihn als ‚Papoo‘.“ Ich bin mir nicht sicher, was es bedeutet oder woher es stammt, aber ich weiß genau, was den Leuten in den Sinn kommt, wenn sie den Namen hören: lustig, kindlich, Honeys andere Hälfte (meine Mutter), Erzähler von ekligen Tieren und unterhaltsame Geschichten.

„Das Leben mit Papoo war und ist noch nie langweilig. Er war schon immer auf der Suche nach Abenteuern und manchmal gilt: je gefährlicher, desto besser. Ob Elchjagd zu Pferd, Wasserski oder Langlaufausflüge ohne geplantes Ziel, Papoo ist immer ein Wildfang.“ , besonders wenn es darum geht, Zeit mit seinen Enkelkindern zu verbringen. Er liebt es, an jedem Aspekt ihres Lebens teilhaben zu können, so wie er es bei uns war.

„An den meisten Tagen – wenn er nicht an einem Pickleball-Turnier teilnimmt – findet man ihn bei einem der Enkelkinder-Tennisspiele, Baseballspiele, Radrennen oder Volleyballspiele. Er ist immer der Fan, der am lautesten jubelt, Popcorn isst und in jeder Mannschaft gekleidet ist.“ Farben, die er repräsentiert.

„Wenn man auf der Tribüne nach oben schaut, ist er kaum zu übersehen, er sitzt direkt neben Honey und umgeben von einer Gruppe Kinder, die ihn nur als Papoo kennen.“

TIPI COLLEY MILLER

„Wer meinen Vater gut kennt, weiß, dass es ziemlich unmöglich ist, ihn in einem Artikel zu beschreiben, geschweige denn in ein paar Sätzen. Unsere Kindheit war alles andere als langweilig. Wir haben fast zwei Jahre im Ausland gelebt, meine Eltern waren Pflegeeltern, als ich in der High School war In der Schule hatten wir so viele Tiere wie die meisten Zoos und in fast allen Sportarten veranstalteten wir Familienwettbewerbe.

„Zu unseren Abenteuern gehörten Wasserrafting in Nepal, eine Busfahrt von Ägypten nach Israel, sechs Stunden Schlangestehen, um Wimbledon zu sehen, und die Ankunft in Indien ohne Hotelreservierung.“

„Wenn ich an meinen Vater denke, kommt mir das Wort „Beziehungen“ in den Sinn. Papa hat immer kleine Möglichkeiten gefunden, Menschen das Gefühl zu geben, wichtig zu sein. Als ich in der High School Sport trieb, schrieb er die Spielstatistiken auf und klebte sie in mein Badezimmer Spiegel. Als ich aufs College ging, lud er mich und meine Freunde jeden Mittwochabend zum Essen ein.

„Als ich für einen Job nach Birmingham zog, schickte er mir Zeitungsartikel, die er aus der Zeitung herausgerissen (nicht ausgeschnitten) hatte. Da ich meine eigenen Kinder habe, sehe ich die individuelle Beziehung, die mein Vater zu jedem seiner Enkelkinder hat.“

„Als mein Vater als Tierarzt praktizierte, rief er jeden Kunden an, der seine Praxis besuchte. Das war der Beginn vieler Freundschaften. Ob er in der Sonntagsschule der sechsten Klasse unterrichtet, Pickleball spielt oder an zahlreichen Aktivitäten für Enkelkinder teilnimmt, mein Vater baut weiterhin Beziehungen auf und schätzt sie ."

JERE COLLEY JR.

„Es war schwieriger, über meinen Vater zu schreiben, als ich dachte. Das Einzige, worauf ich bei ‚meinem alten Mann‘ immer wieder zurückkomme, ist, dass er immer da war. Ich denke, das sagt so ziemlich alles: ‚Er war immer da.‘ Wenn es einfache Zeiten waren und die Dinge so perfekt waren, wie ich es mir auf dieser Seite des Himmels vorstellen konnte, war er da und jubelte am lautesten. Wenn es schreckliche Zeiten waren und ich das Gefühl hatte, im dunkelsten Loch zu sein, „war er da.“

„Wir hatten hervorragende Zeiten bei der Arbeit an Eseln oder auf Jagdausflügen; wir haben mehr Lastwagen zerstört als beim Demolition Derby. Wir haben Kanus auf dem Saugahatchee versenkt, wir haben uns in Kanada verirrt, als wir versuchten, die Grenze zu überqueren, wir haben Ziegenbabys geschmuggelt, In kalten Nächten strömten Hühner und Kaninchen in Hotelzimmer und wir verirrten uns stundenlang im Wald.

„Wir haben mitten im Sommer schreckliche Biberteiche ‚gefischt‘, auf der Suche nach dem großen Fisch, der einfach dort sein muss. Wir hatten leidenschaftliche Meinungsverschiedenheiten über eine Vielzahl von Dingen, aber er war immer da. Je mehr ich darüber nachdenke Von einem Vater an meinen Vater an diesem Vatertag: Das beste Kompliment, das ich einem anderen Mann machen kann, ist: „Er war immer da.“

„Als Vater von zwei erwachsenen Kindern sehe ich die wichtigste Lektion, die ich von meinem Vater gelernt habe, darin, immer da zu sein. Ich habe ihn nie wirklich als meine Vaterfigur betrachtet, ich habe ihn immer als meinen Vater gesehen. Auch wenn der Wenn das Wörterbuch sagt, dass sie gleich sind, ist das falsch. Als Papa haben wir nicht immer alle Antworten und wissen das. Alles, was wir mit Sicherheit wissen, ist, dass wir unsere Kinder leidenschaftlich lieben und uns wünschen, dass sie zu den Erwachsenen heranwachsen, die Gott geschaffen hat sie zu sein.

„Unsere größte, tiefe, dunkle Angst ist, dass unsere Handlungen sie irgendwie daran hindern, der erstaunliche Erwachsene zu werden, zu dem Gott sie gemacht hat. Mit zunehmendem Alter werden unsere Kinder schlauer und merken bald, dass wir nicht alle Antworten haben, aber sie wissen es Ich bin voller Zuversicht, dass wir immer da sein werden. Danke, Papa.“

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Gegrillter Wels

Judy Colley

Ich kaufe frischen ganzen Wels bei Publix und mariniere ihn ein paar Stunden lang in einem Druckverschlussbeutel, bevor wir ihn grillen.

Marinade:

1/2 Stange geschmolzene Butter

Saft einer Zitrone

1/3 Tasse Apfelessig

Flüssiger Rauch

Spritzer Kochwein

Besprenkelung von Old Bay

Salz und Pfeffer

Bevor Sie den Grill anzünden, verwenden Sie ein Papiertuch und tragen Sie Crisco auf den Grillrost auf. Sobald der Grill heiß ist, legen Sie den ganzen Wels darauf und bestreichen Sie ihn mit Marinade. Der Fisch wird sehr zart und zart sein, also versuchen Sie, ihn nur einmal zu wenden. Ich benutze eine Zange und einen Spatel.

Wenn auf beiden Seiten Grillspuren zu sehen sind, legen Sie es auf einen Servierteller und decken Sie es fest mit Aluminiumfolie ab. Dies bringt den besten Geschmack und die beste Brühe hervor. Vor dem Servieren eine Zitrone auspressen.

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Erstarrter Salat mit Orangenflocken

Judy Colley

Dies ist eines dieser Gerichte, die ich bis zum Servieren hinten im Kühlschrank verstecken muss.

1 große Schachtel Orangen-Jell-O

1/2 Tasse kochendes Wasser

1 kleine Dose zerdrückte Ananas

3 EL. Zucker

2 Tassen Buttermilch

1/3 Tasse Hellman's Mayonnaise

1/2 Tasse geröstete und gehackte Pekannüsse

1 großer Behälter Cool Whip

Jell-O in Wasser auflösen. Nach dem Abkühlen die restlichen Zutaten unterrühren. Kräftig schlagen und in eine Schüssel füllen. Bis zum Erstarren im Kühlschrank aufbewahren.

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Annies altmodische Teekuchen

Tipi Colley Miller

Meine Großmutter Annie Ray hat diese für Kirchenessen in ihrer Kirche in Troja gemacht. Das Rezept wurde vor vielen Jahren in ihrem kirchlichen Kochbuch abgedruckt. Meine Tochter Annie hat dieses Rezept so oft gemacht, dass sie es auswendig gelernt hat.

½ Tasse Backfett

¾ Tasse Zucker

1 Ei

½ TL. Salz

½ TL. Backpulver

½ TL. Essig

1 Teelöffel. Vanille

2 ½ Tassen Allzweckmehl

Sahnefett und Zucker verrühren. Ei und Salz hinzufügen; dann cremig schlagen. Soda in Essig auflösen und zur Mischung hinzufügen. Fügen Sie nach und nach Vanille und Mehl hinzu, bis ein steifer Teig entsteht.

Den Teig sehr dünn ausrollen und auf die gewünschte Keksgröße schneiden. 10 Minuten bei 350 Grad backen.

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Hühnchen-Parmesan-Stromboli

Tipi Colley Miller

Dies ist ein einfaches und gutes Rezept für einen anstrengenden Schulabend.

4 gefrorene panierte Hähnchenfilets

1 Tube gekühlter Pizzaboden

8 Scheiben Mozzarella-Käse

1/3 Tasse Parmesankäse

1 EL. Olivenöl

½ TL. Knoblauchpulver

¼ TL. getrockneter Oregano

Marinara-Sauce, erwärmt

Bereiten Sie gefrorene Hähnchenfilets gemäß der Packung zu. Backofen auf 400 Grad vorheizen.

Den Pizzaboden auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ausrollen. Mozzarella-Käse, Hühnchen und Parmesankäse innerhalb eines Abstands von ½ Zoll zum Rand darauf schichten. Rollen Sie es wie eine Biskuitrolle auf, drücken Sie die Naht zusammen, um es zu verschließen, und stecken Sie die Enden darunter.

Olivenöl und Gewürze vermischen und darüber streichen. 18 bis 22 Minuten backen, bis die Kruste dunkelgoldbraun ist. Vor dem Spleißen 5 Minuten stehen lassen. Mit Marinara-Sauce servieren.

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Griddle-Schweinefleisch-Ramen-Nudeln

Jere Colley Jr.

1,5 Pfund. Schweinefilet

2 Pkg. Ramen-Nudeln

⅓ Tasse Bachan's japanische Barbecue-Sauce

Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Pflanzenöl für die Grillplatte

Starten Sie die Grillplatte auf hoher Stufe mit einem Folientopf mit Wasser (ca. 5 cm).

Schweinefilet in weniger als 2,5 cm dicke Würfel schneiden.

Die Bratpfanne einölen und gewürfeltes Schweinefleisch hinzufügen.

Öffnen Sie die Ramen-Päckchen und werfen Sie die Gewürzpackung weg. Nudeln ins Wasser geben. 3 Minuten lang häufig umrühren, bis es weich ist.

Reduzieren Sie die Hitze beim Schweinefleisch auf mittelhoch. Rühren Sie das Schweinefleisch weiter um, während es braun wird. Sobald die Sauce vollständig gegart ist, stellen Sie den Brenner auf niedrige Hitze und geben Sie die Hälfte der Soße hinzu.

Nudeln zum Schweinefleisch geben (am besten mit einem Schaumlöffel) und ein bis zwei Minuten unter Rühren anbraten. Restliche Soße untermischen.

Anrichten und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Serviert vier.

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Hirschbrötchen

Casey Colley Stewart

1 Pck. Wildwürfelsteaks

1 Glas Jalapenos

1 Block Frischkäse

1 Pck. Speck, Scheiben halbieren

italienisches Dressing

2 EL. Worcestersauce

Würfelsteak in italienischem Dressing, Worcestershire und Pfeffer 2 bis 4 Stunden oder über Nacht marinieren. Scheiben herausnehmen und flach hinlegen. Jeweils eine Scheibe Jalapeno und eine Scheibe Frischkäse darauflegen. Fest aufrollen, jeweils eine halbe Scheibe Speck darum wickeln und mit einem Zahnstocher fixieren.

Etwa 20 Minuten grillen. Während des Grillens häufig wenden, bis es fertig ist.

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Wildhamburger

Casey Colley Stewart

1 Pfund gemahlenes Hirschfleisch

1 mittelgroße gehackte Zwiebel

1 Pck. trockenes Ranchgewürz

Prise Salz und Pfeffer

1 Ei

1/2 Tasse Semmelbrösel

Alle Zutaten vermischen und zu Patties formen. Sollte etwa 5 Pastetchen ergeben. Grill. Die Zwiebeln machen die Burger saftiger und Kinder werden sie nicht bemerken.

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Erdbeer-Ananas-Krautsalat

Tipi Colley Miller

Dies ist eines unserer liebsten Sommergerichte.

2 Pkg Krautsalatmischung

1 Glas Krautsalat-Dressing

1 Tasse gesalzene Cashewnüsse

1 Tasse getrocknete Preiselbeeren

1 Tasse gehackte Ananas

1 Tasse gehackte Zuckerschoten

1 Tasse gehackte Erdbeeren

1 Tasse gesüßte Kokosraspeln

Alle Zutaten vermischen. Zum Überziehen wenden. Abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

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Burger mit gemahlenem Truthahn zerdrücken

Judy Colley

Hier ist ein Rezept, das ich oft koche.

1 Pfund gemahlener Truthahn

1 Pck. getrocknete Lipton-Zwiebelsuppe

1 Ei

Südlicher Geschmack, Holzkohle

1/2 italienische Semmelbrösel

Zwiebelpulver und Knoblauchpulver

Kitchen Bouquet Browning-Gewürz

Butter

Gute Hamburgerbrötchen

Alle Burger-Zutaten in einer großen Schüssel vermischen. Zu Kugeln etwa der Größe eines Golfballs rollen und auf einem Backblech schockgefrieren. Nach dem Einfrieren in einen Zip-Lock-Beutel umfüllen.

Diese tauen sehr schnell auf. Wenn es fast aufgetaut ist, legen Sie es auf eine heiße schwarze Eisenpfanne und zerdrücken Sie es mit einem Spatel. Die dünn geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und grillen. Den Burger umdrehen und eine Scheibe Käse hinzufügen. In der Zwischenzeit weiche Butter auf der Innenseite des Hamburgerbrötchens verteilen und in einer heißen Pfanne grillen. Den Burger in ein geröstetes Brötchen legen und mit gegrillten Zwiebeln belegen. Legen Sie dann einen zweiten Burger darauf und fügen Sie weitere gegrillte Zwiebeln hinzu. Mit geröstetem Burgerbrötchen belegen.

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Cremige Makkaroni und Käse aus dem Slow Cooker

Tipi Colley Miller

Dies ist ein großartiges Gericht, das Sie servieren können, wenn Sie Gesellschaft haben. Wir lieben es auch für Reste.

2 Tassen ungekochte Makkaroni

4 EL. Butter

2 ½ Tassen geriebener scharfer Cheddar-Käse

½ Tasse Sauerrahm

1 Dose kondensierte Cheddar-Käsesuppe

½ TL. Salz

1 Tasse Milch

½ TL. trockener Senf

½ TL. schwarzer Pfeffer

Makkaroni 6 Minuten kochen und abtropfen lassen. In einem mittelgroßen Topf Butter und Käse vermischen. Bei mittlerer Hitze erhitzen und rühren, bis der Käse schmilzt. Sprühen Sie den Slow Cooker mit Antihaft-Kochspray ein. Alle Zutaten im Slow Cooker vermischen und umrühren. Auf niedriger Stufe 2 bis 2 ½ Stunden kochen, dabei gelegentlich umrühren.

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Eierschecke

Judy Colley

Backofen auf 350 Grad vorheizen.

4 frische Eier vom Bauernhof

1 Tasse Zucker

1/2 Tasse selbstaufgehendes Mehl

2 Tassen Vollmilch

1 Teelöffel. Vanille

1/3 Stück Butter (kein Ersatz)

Ei, Zucker und Butter verrühren. Mehl und Milch hinzufügen. gut umrühren. In eine runde Pyrexform füllen und 30 Minuten backen.

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Grillhähnchen

Hähnchenstücke (wir mögen Viertel) in einer Mischung aus Dale's Seasoning, Öl und Essig in einem Druckverschlussbeutel etwa 2 Stunden lang marinieren. Hähnchenstücke auf einen heißen Grill legen und etwa 20 Minuten garen, dabei einmal wenden. Die Barbecuesauce über das Hähnchen geben und dabei nur einmal wenden.

Wenn es fertig ist, vom Herd nehmen und auf einer Servierplatte anrichten. Bis zum Servieren fest mit Aluminiumfolie abdecken. Mit Butter bestrichenes italienisches Brot auf dem Grill rösten und mit Hühnchen und Soße als Beilage servieren.

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Grillsoße

Judy Colley

1 Stück Butter

1 1/2 Tassen Ketchup

1 Tasse Apfelessig

1 EL. Knoblauchpulver

1/2 Tasse getrocknete gehackte Zwiebel

2 EL. Worcestersauce

Saft von 1 Zitrone

1 EL. Südländisches Gewürz

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Butter im Topf schmelzen. Ketchup und Essig hinzufügen und glatt rühren. Restliche Zutaten untermischen.